In Eichstetten am Kaiserstuhl wohnen und arbeiten wir seit mehreren Generationen, im Herzen der schönsten Weinregion. Das heutige Weingut ist 1989 aus einem landwirtschaftlichen Mischbetrieb entstanden.
Corinne & Markus Weishaar übernehmen das Weingut 2021. Aktuell bewirtschaften wir 10 ha Weinberge und tragen damit zum Erhalt der einzigartigen Kulturlandschaft am Kaiserstuhl bei.
Unsere Arbeit mit der Natur erfolgt bewusst nachhaltig, denn der Eichstetter Herrenbuck liegt im Naturschutzgebiet Kaiserstuhl. Wir verzichten auf Herbizide, Insektizide & Botrytizide. Dafür setzen wir Schwerpunkte wie: Artenreiche Begrünung, mechanische Unterstockbearbeitung, 100% Handlese, Respekt & Verantwortung im Weinberg, schonende Verarbeitung der Trauben in Ganztraubenpressung. Außerdem geben wir unseren Weinen die Zeit, die sie zur Vollendung benötigen.
Die Lage: Eichstetter Herrenbuck. Vulkanverwitterungsböden treffen auf kalkhaltigen Löss. Eine bis zu 40 m mächtige Lössauflage findet man nur am Eichstetter Herrenbuck und sorgt für eine optimale Durchlüftung und Wasserversorgung des Bodens. Als eine der wärmsten Regionen Deutschlands gibt es ideale klimatische Voraussetzungen für den Weinbau in Eichstetten.
Kein Wein ohne Leidenschaft & Herkunft. Einfach 100% Kaiserstuhl. Unsere Weine sind ein Gesamtpaket aus der Natur – Boden, Klima, Rebsorte – und uns, die dem Wein seinen Charakter geben. Zu wissen, woher der einzigartige Charakter des Weines kommt, steigert die Wertschätzung für das Produkt Wein.
Gutsweine & Ortsweine sind fruchtgeprägt, sortentypisch, filigran und im Edelstahltank ausgebaut. Die Lagenweine sind aus alten Reben, vom Herzen unserer Parzellen, spontanvergoren und im Holzfass ausgebaut.
Wer uns findet, findet uns gut.
Die Etikettensprache ist übersichtlich und eindeutig, und so ist auch der Weinstil des Weinguts Weishaar aus Eichstetten am Kaiserstuhl…
Jeder Einzelne zeigt die Typizität der jeweiligen Rebsorte(n) klar und schnörkellos von der Aromatik bis zur Struktur…
Beide Linien sind zudem in einem sehr verbraucherfreundlichem Preissegment…
VINUM WEINGUIDE 2023
Mit der neuen Kollektion legt Markus Weishaar weiter zu. […] Die Herrenbuck-Linie präsentiert sich sehr geschlossen, die Weine sind reintönig und fruchtbetont, sehr geradlinig, …
EICHELMANN WEINGUIDE 2023
Die uns vorgestellte Kollektion ist in sich absolut stimmig, alle Weine sind auf Augenhöhe und empfehlenswert.
DER FEINSCHMECKER 2023
Öffnungszeiten:
Besuchen sie uns im Weingut zu unseren Öffnungszeiten:
Freitags 14.00 – 18.00 & Samstags 10.00 – 13.00
Sonn- & Feiertags geschlossen
oder nach Vereinbarung unter 07663-4800 oder 0171-3778800
Termine:
25.-26. März 2023: Weinfest auf Gut Landscheid, Burscheid
6.-11. Juli 2023: Freiburger Weinfest, Freiburg
15. Juli 2023: Eichstetter Weinnacht, Eichstetten
29. Juli 2023: Bieselin & Friends im Weingut Bieselin, Ettenheim
4.+5. August 2023: Wein Im Garten, im Weingut Weishaar, Eichstetten