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Weishaar – Familienweingut in Eichstetten am Kaiserstuhl

In Eichstetten am Kaiserstuhl wohnen und arbeiten wir seit mehreren Generationen, im Herzen der schönsten Weinregion. Das heutige Weingut ist 1989 aus einem landwirtschaftlichen Mischbetrieb entstanden.

Corinne & Markus Weishaar übernehmen das Weingut 2021. Aktuell bewirtschaften wir 10 ha Weinberge und tragen damit zum Erhalt der einzigartigen Kulturlandschaft am Kaiserstuhl bei.

Unsere Arbeit mit der Natur erfolgt bewusst nachhaltig, denn der Eichstetter Herrenbuck liegt im Naturschutzgebiet Kaiserstuhl. Wir verzichten auf Herbizide, Insektizide & Botrytizide. Dafür setzen wir Schwerpunkte wie: Artenreiche Begrünung, mechanische Unterstockbearbeitung, 100% Handlese, Respekt & Verantwortung im Weinberg, schonende Verarbeitung der Trauben in Ganztraubenpressung. Außerdem geben wir unseren Weinen die Zeit, die sie zur Vollendung benötigen.

Die Lage: Eichstetter Herrenbuck. Vulkanverwitterungsböden treffen auf kalkhaltigen Löss. Eine bis zu 40 m mächtige Lössauflage findet man nur am Eichstetter Herrenbuck und sorgt für eine optimale Durchlüftung und Wasserversorgung des Bodens. Als eine der wärmsten Regionen Deutschlands gibt es ideale klimatische Voraussetzungen für den Weinbau in Eichstetten.

Kein Wein ohne Leidenschaft & Herkunft. Einfach 100% Kaiserstuhl. Unsere Weine sind ein Gesamtpaket aus der Natur – Boden, Klima, Rebsorte – und uns, die dem Wein seinen Charakter geben. Zu wissen, woher der einzigartige Charakter des Weines kommt, steigert die Wertschätzung für das Produkt Wein.

Gutsweine & Ortsweine sind fruchtgeprägt, sortentypisch, filigran und im Edelstahltank ausgebaut. Die Lagenweine sind aus alten Reben, vom Herzen unserer Parzellen, spontanvergoren und im Holzfass ausgebaut.

Wer uns findet, findet uns gut.

Es weht ein frischer Wind im Weingut Weishaar. Das merkt man an den dezent überarbeiteten Etiketten, vor allem aber an der sehr gelungenen, in Teilen mutigen Kollektion. 2021 hat Sohn Markus gemeinsam mit seiner Frau Corinne das Weingut übernommen und die Zeichen auf Zukunft gestellt.

VINUM WEINGUIDE 2022

Das Einstiegsniveau ist auch dieses Jahr wieder sehr hoch, bietet fruchtbetonte, strukturierte Burgunder (der leicht rauchige Grauburgunder gefällt uns besonders gut), intensiv fruchtigen, zupackenden Muskateller und würzigen, eindringlichen Sauvignon Blanc.

EICHELMANN WEINFÜHRER 2022

Die Weißweine haben hier und da einen Anteil Maischegärung und/oder Holzfassausbau, das gibt ihnen Grip und Struktur, die aber nicht zulasten der Trinkigkeit geht. […]

Die Weine mit drei Sternen auf dem Etikett überzeugen mit äußerst gekonntem Holzeinsatz, beide Rotweine mit feinen Gerbstoffen und straffer Kraft.

VINUM WEINGUIDE 2022


Öffnungszeiten:

Besuchen sie uns im Weingut zu unseren Öffnungszeiten:

Freitags 14.00 – 18.00 & Samstags 10.00 – 13.00

Sonn- & Feiertags geschlossen

oder nach Vereinbarung unter 07663-4800 oder 0171-3778800


Termine:

29. Mai 2022: Weinstand am Wassersturm, Eichstetten

24. Juni 2022: Weinfassbar, im Weingut Briem, Wasenweiler

30. Juni – 05. Juli 2022: Freiburguer Weinfest, Münsterplatz, Freiburg

16. Juli 2022: WeinNacht, in den Weingütern Eichstettens

5. + 6. August 2022: Wein Im Garten, Weingut Weishaar

18. + 19. November 2022: RotWeinNacht, in den Weingütern Eichstettens