Weingut Weishaar

In Eichstetten am Kaiserstuhl wohnen und arbeiten wir seit mehreren Generationen, im Herzen der schönsten Weinregion. Wir leisten unseren Beitrag zum Erhalt der einzigartigen Kulturlandschaft am Kaiserstuhl. Aktuell bewirtschaften wir 10 ha Weinberge.

Wir leben und arbeiten von und mit der Natur, sie ist unser wichtigstes Gut. Deshalb legen wir viel Wert auf die nachhaltige Bewirtschaftung, denn der Eichstetter Herrenbuck liegt im Naturschutzgebiet Kaiserstuhl. Wir verzichten auf Herbizide, Insektizide & Botrytizide. Dafür setzen wir Schwerpunkte wie: Artenreiche Begrünung, mechanische Unterstockbearbeitung, 100% Handlese, Respekt & Verantwortung im Weinberg, schonende Verarbeitung der Trauben in Ganztraubenpressung. Außerdem geben wir unseren Weinen die Zeit, die sie zur Vollendung benötigen.

Die Lage: Eichstetter Herrenbuck. Vulkanverwitterungsböden treffen auf kalkhaltigen Löss. Eine bis zu 40 m mächtige Lössauflage findet man nur am Eichstetter Herrenbuck und sorgt für eine optimale Durchlüftung und Wasserversorgung des Bodens. Als eine der wärmsten Regionen Deutschlands gibt es ideale klimatische Voraussetzungen für den Weinbau in Eichstetten.

Kein Wein ohne Leidenschaft & Herkunft. Guter Wein benötigt Philosophie und Zeit, nicht Technologie!

Einfach 100% Kaiserstuhl. Unsere Weine sind ein Gesamtpaket aus der Natur – Boden, Klima, Rebsorte – und uns, die dem Wein seinen Charakter geben. Zu wissen, woher der einzigartige Charakter des Weines kommt, steigert die Wertschätzung für das Produkt Wein.

Unsere Gutsweine sind solide, fruchtgeprägt & filigran. Unsere Ortsweine stammen aus hochwertigen Weinbergslagen rund um Eichstetten am Kaiserstuhl. Unsere Lagenweine sind aus alten Reben, vom Herzen unserer Parzellen, spontanvergoren und im Holzfass ausgebaut.

Wer uns findet, findet uns gut.

Wir geben Wein eine Persönlichkeit! Wir vereinen Handwerk & Heimat!

Wir sind Terroiristen: authentisch, pur, ungeschminkt!

Wie bereits in den vergangenen Jahren überzeugt das Weingut durch eine sehr verbraucherfreundliche Preisgestaltung.
VINUM WEINGUIDE 2026

Das grundsolide Sortiment zeichnet sich durch eine geradlinige Handschrift aus und auch in diesem Jahr ist die Preisfindung über das ganze Sortiment hinweg wieder sehr verbraucherfreundlich.
VINUM WEINGUIDE 2025

Eine ganz starke Kollektion präsentieren Markus und Corinne Weishaar auch in diesem Jahr.
EICHELMANN 2025

Die diesjährige Kollektion von Markus und Corinne Weishaar hat uns auf ganzer Linie überzeugt, wobei sie angesichts der Qualität ein sehr günstiges Preis-/Leistungsverhältnis auszeichnet. Im Unterschied zu vielen anderen Weingütern am Kaiserstuhl sind hier nicht nur die Basisweine gut. Weishaar beherrscht auch das gehobene Segment.
DER FEINSCHMECKER 2025

Nach einem guten Einstand im letzten Guide können Corinne und Markus Weishaar in Eichstetten am Kaiserstuhl den Eindruck nicht nur vollauf bestätigen, wir konstatieren auch gerade bei den dichten Rotweinen aus 2022 eine weitere Steigerung.

FALSTAFF WEINGUIDE 2026

Öffnungszeiten:

Besucht uns im Weingut zu unseren Öffnungszeiten:

Januar & Februar nur nach Anmeldung

März-Dezember

Freitags 14.00 – 18.00

& Samstags 10.00 – 13.00

Sonn- & Feiertags geschlossen

Betriebsferien im August KW32+KW33

oder nach vorheriger Terminvereinbarung unter 07663-4800

Termine:

7. Februar 2026: Weinmenü Südtirol x Kaiserstuhl, im Rössle, Elzach

19. Februar 2026: Weinmenü im Anno 1901, Hannover — ausgebucht